お茶の八百香園(おちゃのやおかえん)

和歌山県 御坊市で唯一の味わい深い日本茶と茶の湯道具(茶道具)の専門店。
お茶の八百香園。
美味しいお茶の煎れ方やお茶、茶道具に関する情報満載♪
最新のお茶情報をブログで発信中。
また、若だんなの呟きでは
日常に起こった出来事を徒然と書かせて頂いております。

当店の茶葉は、無添加! 無着色! 無着味!
添加物不使用の国産茶葉(近畿産)です。
しかも、ご注文を頂いてから、袋詰めさせて頂く、量り売りを実践いたしております。
ご来店のお客様には、目、鼻、五感、体全体で、茶葉の状態、色艶、香り等をしっかりとお確かめ頂いた上で、
お買い求め頂けるシステムを開店当初から頑なに守っております
安心、納得、ご満足頂けるフレッシュな【添加物不使用の日本茶】をどうぞ!!

ご遠方のお客様におかれましては、発送
近隣市町村のお客様は、配達もさせて頂きます。
詳細は、お電話、メール等で、お気軽に、お問い合わせ下さい。

平成21年、前身のコンクールを含め、三十数年間も開催されているコンクールに、管内で初入賞!!
第19回 優良経営食料品小売店等全国コンクールにおきまして、財団法人 食品流通構造改善促進機構
【会長奨励賞】を受賞致しました。
また平成27年も前回に引き続き
第24回 優良経営食料品小売店等全国コンクールにおきまして、公益財団法人 食品流通構造改善促進機構【会長奨励賞】を受賞させて頂きました。
「管内で2回連続の受賞は無い」との事で喜んで居ります
お客様のご支援 誠に有難う御座いました。
【お茶の美味しい煎れ方】
お茶の美味しい煎れ方

「お茶はむずかしい飲み物だ!!」、「何を飲んでも変わらない!!」等と、
おっしゃられる方が、いらっしゃいますが、そんなことは御座いません。
ちょっとした美味しく飲む為のコツ(基本)さえ、お守りいただければ、
誰でも簡単に美味しく煎れることができます。
お茶は種類(玉露、煎茶、川柳茶、玄米茶、ほうじ茶などなど)によって
煎れる温度が違いますので、ご注意下さい。


さぁ、チャレンジしてみましょう^^
チョット 自慢できますよぉ〜〜〜♪




  • お湯は必ず、一度沸騰させた物を使うこと。(カルキ臭を取り除く為。)

  • 煎れた後、急須のお湯は必ず絞りきる事。(お茶が渋くなり、二煎目を美味しく飲めない。)

  • お茶の葉を少し多めに使うこと。(二煎目、三煎目とおいしく飲む為。)

  • 急須にお湯を注ぐときは、ゆっくりと静かに注ぐ。なぉ、急須は揺らさない事。(雑味を出さない為)

  • お茶にあった温度で煎れる事(温度を間違うと美味しくない)

  • 美味しく煎れようと言う気持ちを持つ事

  • いい茶葉の見分け方は、一言で申しますと香りと色艶です。表示では上玉露、上煎茶などと高級感を出して販売されているお店が多く御座います、表示だけに惑わされず、香りの有無と色の濃さ(緑色が深い方が良い)をお確かめ下さい。特に玄米茶は玄米の油が茶葉に移りますのでご注意下さい。購入しようとされている茶葉を食べて見る事が一番分かり易いと思います。



    頂き物の良いお茶でも長期保存は品質を劣化させます
    なるべく、お早めにご賞味ください。


    なお、出来る限りアドバイス等が受けられる
    信頼のおける専門店での購入をお勧めいたします。



| お茶屋の若だんな | 美味しいお茶の淹れ方 | 14:58 | comments(0) | - | - | - |
【お茶の煎れ方 種類別】
お茶の種類人数茶葉の量お湯の温度お湯の量浸出時間
玉露3人10g(大2)約60度90cc約3分
上煎茶3人10g(大2)約80度180cc約1分
並煎茶3人10g(大2)約90度200cc約50秒
玄米茶3人10g(大2)熱湯200cc約30秒
青柳茶5人15g(大3)熱湯650cc約30秒
ほうじ茶5人15g(大3)熱湯650cc約30秒


ひと言で緑茶、番茶などと言われますが日本茶にも
野菜や果物、紅茶、コーヒーなどのように、
いろんなランク、種類がございます。

大きく分けて種類では
・緑茶【玉露、冠茶、煎茶、玄米茶、青柳(荒茶・番茶とも言う)など】
・ほうじ茶【茎ほうじ(かりがねほうじ)、ほうじ番茶、焙じ粉茶など】です。
同じ種類のお茶の中でも、さらにランク分けがございます。
例・・・(玉露 上級〜下級)
    (煎茶 上級〜下級)
    (青柳 上級〜下級)等々・・・

いろいろなお茶を楽しんで、ぜひ、あなた好みの日本茶を見つけて下さい。
簡単な煎れ方をご紹介いたします。
(あくまでも一般的な煎れ方です。味の濃さは茶葉の量、時間等で調製して下さい。)



お茶の八百香園は美味しい日本茶ライフを応援いたします。
| お茶屋の若だんな | 美味しいお茶の淹れ方 | 14:55 | comments(0) | - | - | - |
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